ホットクックでアップルジュレを作ったよ

昨年は鍋で作ったいがらしろみ(@romiunie)さんのりんごのジュレ。
作り方にある「火加減をキープして」ってホットクック向きではということでホットクックで作ってみたよ。

ロゼワインの香りのりんごのジュレ

果肉の入らないゼリーみたいなジャムは透明で綺麗ですが、味もスッキリフルーティで美味しいです。

ペクチン入れなくてもプルプル固まるの面白いから、ぜひ作ってみてください。
トーストでも、ヨーグルトでも美味しいし、チーズに添えるのもオススメ！ pic.twitter.com/8k5wbdTSu5

— いがらしろみ Romi IGARASHI (@romiunie) October 27, 2019

準備したもの（ジャム中瓶1個分)

• りんご400ｇ(2個)
• 水330CC
• ロゼワイン60CC
• グラニュー糖250ｇ
• ポッカレモン30cc

ホットクックに入れるまで

レシピ通りにりんごの芯の上下をとりのぞき12等分にカット。
　リンゴ、水、ロゼワインを内鍋にいれて手動スープ混ぜない1時間。

ホットクックにいれてから

出来上がり通知後、キッチンペーパーをざるにしき濾す。軽く押す。（この時点でリンゴエキスが320ccくらい）

リンゴエキスを再度内鍋にいれ、煮詰め機能10分。

煮詰め後グラニュー糖、レモン汁を入れ、再度スープ混ぜなし5分

煮沸して乾燥させた瓶に入れ蓋をして完成。

パンにかけても、サラダドレッシングにしても、カルパッチョのソースにしても美味しい。
問題はロゼワインで、カップのロゼワイン(187cc)を買っても余るので、ゼリーにしたり煮込み酒にしたりして消費してくださいませ。うちは豚肉を煮込みました